Álvarez: De la cocina a la mesa

IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ

Os adelantamos la última novedad de REVOL, cuya presentación oficial tendrá lugar el próximo febrero en Ambiente (Frankfurt): REVOLUTION.

Se trata de una nueva colección pura, simple y elegante.

Pero la gran REVOLUTION es que se trata de: la primera cerámica técnica no porosa compatible con todo tipo de fuentes de calor (incluída la tecnología de inducción).

Es una pieza ideal tanto para el buffet como para el servicio de mesa, directamente desde la cocina, ya que:
- Es apta para todo tipo de fuegos.
- Conserva el calor.
- Presenta un diseño elegante e innovador con una amplia gama de medidas y colores.

REVOLUTION, permite cubrir todo el servicio desde la cocina al buffet y/o la mesa, garantizando tanto la operativa como la presentación. Satisfaciendo las necesidades tanto del equipo de cocina como del cliente.

En el buffet y/o mesa
Mantiene la temperatura y cualidades de los alimentos, a la vez que proporciona una atractiva e innovadora forma de presentación.

En la cocina
Efectiva en la cocina, REVOLUTION es la herramienta ideal para el horno. También le permitirá
dorar sus platos en la salamandra o calentarlos en el microondas.

En cuanto a las características del material de fabricación, destacar que se trata de:
- Cerámica no porosa
- Ligera y apilable
- Extremadamente resistente
- Fácil de limpiar
- 100% materiales naturales

"Revol, revoluciona con REVOLUTION"

Si deseas unirte a la REVOLUTION, no dudes en ponerse en contacto con nosotros!

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Álvarez: Crucial Detail

IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ

Álvarez presenta, la colección Crucial Detail de la mano de Steelite.

La colección Crucial Detail ha sido diseñada por Martin Kastner (diseñador, escultor y artista multidisciplinar que comenzó en la decoración de castillos) en colaboración con Steelite Internacional, que ofrece por primera vez a la hostelería de todo el mundo, los aclamados diseños de Kastner.

En 2003 el chef Grant Achatz contacto con Martin Kastner y nació una colaboración culinaria.

Grant Achatz, chef y restaurador a menudo identificado como uno de los líderes de la gastronomía molecular y la cocina progresiva. Actualmente su restaurante Alinea es el 6º en el Ranking The 50 best Restaurant, Mejor Restaurante Americano por Gourmet Magazine en 2007, en los Premios de James Beard Foundation y 3 estrellas Michelín en la Guía de Chicago, entre otros muchos reconocimientos.

Kastner ha diseñado la identidad del restaurante Alinea incluyendo la web, la carta de vinos, menús, tarjetas de visita, e incluso la famosa escultura cinética de primera sala. Pero son sus diseños de menaje los que han cautivado particularmente a la industria, con la creación de formas totalmente nuevas para la presentación y servicio de los alimentos.

Cómo resultado de la investigación, innovación y el diseño, Martin Kastner ha creado la colección "Crucial Detail", sencilla, clara, elegante y funcional (haz clic aquí para ver el "making- of").

Adjuntamos catálogo donde se presentan las medidas y referencias de cada una de las piezas.

Para cualquier duda o consulta, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

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Álvarez: "Las mejores actrices para sus recetas"

IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ

Shhhhhh...Silencio se rueda...

Álvarez de la mano de Mepra presenta: "Las mejores actrices de sus recetas". Sus nombres: Aria, Atena, Luna y Morgana. Disfrute de la interpretación magistral de una gran cubertería en su mesa.

Cuatro modelos de cubertería de alta calidad, sin renunciar a la innovación, el estilo y la vanguardia.

Se trata de piezas de máxima calidad fabricadas en acero inoxidable 18/10 y con unos acabados excelentes; el cuchillo tiene una extraordinaria sierra y micro dentado en ambos lados; en el tenedor cabe destacar el nivel de pulido del acero entre las púas.

Por otra parte es muy importante señalar que las cuberterías Mepra se ajustan a las necesidades presupuestarias. La calidad de sus hojas de corte permite usar los cuchillos de mesa como cuchillos chuleteros, permitiendo de este modo disminuir el coste de la inversión global.

El espesor de cada uno de los modelos es el siguiente:
Aria 9 MM
Atena 4 MM
Luna 3 MM
Morgana 3 MM

Para ver el tráiler de esta gran súper producción, haga clic aquí: ¡Acción!

Si necesita resolver cualquier duda o requiere información adicional no dude en ponerse en contacto con nosotros. Estaremos en encantados de atenderle.
Precios Mepra

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