Nuestra razón de ser

Somos una empresa dedicada al asesoramiento, distribución y venta de menaje para el mundo de la hostelería y la restauración

Creamos valor, trabajando juntos

Calidad, servicio intregral, satisfacción

Nuestros valores nos inspiran

Compromiso y orientación al cliente, colaboración, trabajo en equipo, profesionalidad, transparencia y honestidad

Nuestros mejores ingredientes

Experiencia en el sector, equipo humano, producto, orientación al cliente, distribución, comunicación, innovación

Estamos encantados de atenderle

Equipo Álvarez, tu equipo. Trabajando para ti, trabajando juntos

jueves, 28 de junio de 2012

Craft, el encanto de la artesanía

IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ

Os presentamos la vajilla Craft. Una colección inspirada en el trabajo de los primeros maestros alfareros, que recupera el encanto de la artesanía y la calidez que ofrece la naturaleza a través de sus colores y texturas. Esmaltes ricos y brillantes aplicados a mano, consiguen que cada una de sus piezas sea única y especial.

La vajilla está fabricada en vítreo-porcelana, con un mínimo de dos cocciones en horno (la porcelana convencional sólo se cuece una vez).

Una vajilla resistente y funcional, requisitos indispensables en la hostelería, además de cálida y original, que le permite ofrecer presentaciones distintas y sorprendentes.

La colección está compuesta por una amplia variedad de piezas y medidas, disponibles en cuatro colores: azul, marrón, verde y terracota.

Si necesita cualquier información adicional, no dude en ponerse en contacto con nosotros.


viernes, 22 de junio de 2012

Herméticos GrastroNorm: Silicona

IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ


Los Herméticos de Silicona Araven permiten emplear un solo envase para conservar y cocinar los alimentos con el mismo recipiente. Frente al sistema tradicional que requiere trasvasar el alimento del contenedor de conservación a la cubeta/bandeja de horno, los Herméticos de Silicona Araven pueden pasar directamente del congelador al horno. La versatilidad de la silicona y su resistencia admite cambios de temperatura desde los -40ºC del congelador, hasta los +250ºC del horno. Esto se traduce en un menor gasto energético, coste de limpieza y personal, así como en la reducción del uso  de utensilios de cocina, optimizando el espacio de almacenamientos cuando no son usados.

Los Herméticos de Silicona Araven están fabricados con silicona translúcida y una estructura de acero inoxidable embebida en la silicona, por lo que pueden utilizarse incluso en el horno microondas.

Cocción uniforme. La cocción es rápida y homogénea, el alimento se cocina igual en todas partes.
Permite cocinar todo tipo de alimentos, tanto acuosos como grasos.
Cocina al Vapor. Se puede cocinar en microondas y en el horno de vapor con el hermético tapado (+95ºC temperatua máxima de tapa) consiguiendo que el alimento se cocine con sus propios jugos y con el vapor que desprenden, no alterando su aroma y sabor originales y conservando todos sus nutrientes. Cocción sin grasas añadidas: cocina saludable, cómoda y rápida.

Medidas GastroNorm. Productos diseñados y fabricados según dimensiones y especificaciones establecidos en la Norma EN 631.1. Permite registrar la pieza en el guiado del horno y de cualquier alojamiento GastroNorm.

Apilamiento. La pieza está reforzada con unos insertos de acero, dotándola de un excelente comportamiento mecánico y permitiendo el apilamiento con tapa.

Transparencia. En cámara, la translucidez de la silicona permite identificar con facilidad el alimento conservado.

Fácil agarre. Tiene bordes reforzados para facilitar su manipulación. La rigidez que le aporta la estructura de acero inoxidable mejora la resistencia y manipulado de la pieza y su apilamiento con tapa en la cámara de conservación.

Higiene/Fácil Limpieza. Permite el lavado en el lavavajillas. Cantos redondeados, su especial siseño evita que se acumulen restos y facilita la limpieza. Gran resistencia química incluso frente a determinados ácidos, oxidantes químicos, amoniaco y alcohol.

No mancha. Es no poroso y altamente resistente a alas manchas, no conserva olores.

Antiadherencia/Higiene. La antiadherencia de la silicona facilita su limpieza haciendo que no sea necesario rascar incluso con restos muy requemados. Además las salsas no se pegan a la cubeta con lo que pueden recuperarse fácilmente para dotar a los alimentos de una mayor jugosidad.

Fácil desmoldeo. No se pegan los alimentos. Permite extraer con facilidad el alimento congelado o cocinado.

Microondas. Como la estructura de acero inoxidables está embebida en la silicona, puede utilizarse en el horno microondas.Tapa de bi-inyección material con junta de caucho para asegurar la máxima protección de los alimentos incluso en cubetas grandes.

Resistencia. Flexible absorbe los impactos. No se rompe al caer.

Robustez. El diseño de la pieza con la estructura, combina la rigidez del inserto metálico con la resistencia de la silicona.

Estabilidad. La estructura metálica proporciona mayor estabilidad a la pieza a cualquier temperatura incluso cuando está cargada, facilitando su manipulación y movilidad.

Si desea ampliar información, no dude en ponerse en contacto con nosotros.


viernes, 15 de junio de 2012

1932: Buen perfume, frasco pequeño

IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ

Para buscar el origen del “Made in Italy” y su fabricación dirigida a los profesionales de la cocina, debemos remontarnos un siglo atrás. Fue entonces cuando se estaban descubriendo las maravillas del aluminio para el público en general y que disfrutamos en la actualidad.
La buena comida y “el arte de la mesa” estaban siendo literalmente revolucionados por la llegada de un metal noble,  ligero, multifuncional y futurista: el aluminio.
En los años 30, las colecciones de Baldassare Agnelli alcanzaron la perfección, con las mejores medidas de espesor y los más finos toques de acabado.
Desde la experiencia y tradición “Made in Italy”, Baldassare Agnelli presenta la colección 1932. Una colección de pequeñas miniaturas que marcan una nueva manera de "escribir" y servir a las recetas, a los amantes de la buena comida y el arte de la mesa.
La gran cocina donde los chefs presentan sus platos, que pasan de la cocina hasta la mesa del cliente en una sola pieza. Las creaciones de los cocineros son servidas en la misma herramienta de cocina.
¡Buen provecho!
La colección 1932 incluye diferentes piezas  de inteligencia entre la serie: ollas, cacerolas y sartenes con un diámetro reducido, desde Ɵ8 cm de diámetro, hasta Ɵ16 cm.

viernes, 8 de junio de 2012

Inauguración: Calvià Beach Resort by Sol


IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ

Hoy ha abierto sus puertas al público el hotel Beach House, primera fase del complejo Calvià Beach Resort by Sol, junto al renovado Sol Wave House en Mallorca.
Toda la prensa se ha hecho eco de esta gran notica, puesto que además de un nuevo establecimiento que se incorpora a la oferta de la planta hotelera de Baleares, supone el inicio de un ambicioso plan de recuperación de Magaluf (Calvià) como destino turístico.
Meliá Hotels International ha apostado por la inversión en Magaluf, un destino maduro con grandes recursos para su reconversión y reposicionamiento, “gracias a unas características al potencial extraordinario de Magaluf, que cuenta con una de las playas más bellas de Mallorca, rodeada de puertos deportivos, campos de gol y zonas residenciales de lujo" (Gabriel Escarrer). El municipio de Calvià, ofrece también infinidad de rutas de cicloturismo y senderismo y toda la tradición cultural, gastronómica, paisajística y monumental de Mallorca.
La cadena hotelera que ha contado con el apoyo del Gobierno balear y el Ayuntamiento de Calvià asume un nuevo reto: crear el primer destino "lifestyle" en Mallorca.

El Sol Beach House está pensado para aquellos cuyo estilo de vida tenga espacio tanto el cuidado de cuerpo y mente, la diversión, la buena música y la fusión de sabores.
El Sol Wave House combina el mejor servicio hotelero con la experiencia más innovadora: piscinas de olas de surf y fiestas al aire libre con los mejores DJ’s, todo en un ambiente actual con bares, restaurantes y tiendas de ropa y complementos de las marcas punteras de moda surfer.Entre sus instalaciones cuenta con dos revolucionarias máquinas de olas de Wave Loch®, el FlowBarrel® (con 3 metros de altura simula el clásico tubo de la famosa ola Hawaiana Pipeline) y el doble FlowRider®.
Los bares y restaurantes han sido especialmente diseñados y equipados para crear momentos gastronómicos únicos, como parte de la experiencia lifestyle.
Meliá Hotels International ha seleccionado cuidadosamente las piezas de menaje con nosotros. Su elección final incluye las vajillas Taste y Simplicity, las cristalerías Tentación y New Kalix, así como la cubertería Tulip de nuestra marca Cris&Aron.
Una vez más, damos las gracias a Meliá Hotels International por la confianza que deposita en el equipo Álvarez y les damos nuestra más sincera enhorabuena por este gran proyecto!

jueves, 7 de junio de 2012

Sphera: Gotas sobre tu mesa


IDEAS NUEVAS, IDEAS ÁLVAREZ
La familia Sphera crece y nos sorprende con colores cálidos, agradables y elegantes que se unen al resto de la colección en cromo.

A la versión original en acero puro se unen boles en color cobre, el ciruela y oro. Estas piezas están disponibles en tres medidas: 24 cm, 32 cm y 40 cm de diámetro.

Descubre de nuevo la colección Sphera. Piezas de formas suaves, redondeadas y orgánicas que producen un efecto visual único: delicadas gotas de agua que caen sobre tu mesa.

Si deseas ampliar información no dudes en ponerte en contacto con nosotros.